giovedì 11 marzo 2010

La felicità è una scoperta di tutti i giorni

Dopo tanti anni scopro ancora che mi rende felice svegliarmi accanto a lui, tutti i giorni.
Questa sera ho voluto accompagnare il suo rientro a casa con un primo squisito e finire con un dessert, una nota dolce dopo una lunga giornata di lavoro. Gli ingredienti sono pochi e la realizzazione facilissima tanto che questo menu si può improvvisare anche in caso di ospiti inattesi…

Orecchiette broccoletti e pancetta
 
 Ingredienti
350 g orecchiette
2 broccoletti
80 g pancetta affumicata a cubetti
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere vino bianco
3 cucchiai olio extravergine di oliva
1 peperoncino
sale
Pulire i broccoletti, dividerli in cime e lessarli per 3 minuti, mantenendoli al dente.  Lessare nell'acqua dei broccoli la pasta. Nel frattempo rosolare nell'olio caldo la pancetta, l'aglio a fettine e il peperoncino. Sfumare con il vino e quando sarà quasi evaporato unire i broccoletti e far insaporire facendo attenzione che le verdure non si disfino. Scolare la pasta e farla saltare in padella.
Servire caldissimo.

Budino di yogurt
 
Ingredienti
500 g yogurt intero
15 g gelatina in fogli
poco latte
40 g zucchero
Ammollare la gelatina in acqua fredda. Sciogliere lo zucchero nello yogurt. Scaldare il latte e sciogliervi la gelatina scolata e strizzata. Unirla allo yogurt mescolando bene. Versare in stampini monoporzione. Mettere in frigorifero. (Per almeno 4-5 ore per poterli sformare). Servirli.
Io li ho guarniti con poco sciroppo di lamponi, volendo si può accostare della frutta fresca o una salsa di fragole o more scroppate, secondo i gusti.
Bon appétit!
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Menu settimanale
giovedì: orecchiette broccoletti e pancetta, budino di yogurt
venerdì: pizzoccheri
sabato: ravioli ai funghi, spinaci in insalata [cena]
domenica: coniglio con puntarelle, dolce di arance [pranzo] - pizzette [cena]
lunedì: vellutata di cannellini, verdure in pinzimonio
martedì: pasta ai carciofi gratinata, cicoria Milano in insalata
mercoledì: braciola di maiale alla griglia, patate al forno

1 commento:

  1. Nora ...che bel pensiero ... ti auguro tanta felicità...un abbraccio

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